落花生をピーナツに

昨年の11月の初めに収穫した落花生を、フライパンで煎って、ピーナツにして食べました。

↑：ロースト前の生の豆です。

収穫して４ヶ月たった落花生、水洗いの後、乾燥が甘かったのと、カゴにたくさん入れたので、中にあった殻（から）が、いくつも黴び（かび）ていました。でも、殻をむくと中身はきれいなとの方が多いので問題なし。

↑：フライパンで、弱火で、20分くらい。ガスの上のライトが暖色なので赤く見えてます。

食器を洗ったりしながら、なので､細かく動かさないので、できあがりは焼きむらができますが気にせず。

↑：できました。実際の色より白いです。食卓のライトが昼白色なので。

弱火で15分ほどたつと香ばしいにおいが出てくるので。小さい豆から一つずつ、菜箸でフライパンから皿に。20分くらいたつころから大きい豆を。結構時間がかかるけど、しっかり焼かないと美味しくないので、そこは丁寧に。できあがりは、柔らかいけれど、しばらく寝かしておくとカリッとします。

熱を入れると変化する（ピーナツに）

熱を冷ますと変化する（カリッと）